Ein Engkanto sucht jetzt Bridgetowne heim

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INNENRAUM von Engkanto Taps Bridgetowne.

(die Brauerei, wohlgemerkt)

ENGKANTO TAPS, das Taproom-Konzept der Engkanto Brewery, hat in Bridgetowne eröffnet, neben dem Opus-Einkaufszentrum, direkt an der Grenze zwischen Pasig und Quezon City.

„Quezon City ist mit Abstand einer unserer größten Märkte", sagte Gründer Ian Paradies in einem Gruppeninterview bei der Eröffnung am 17.06. Vor dem Bridgetowne-Standort befanden sich ihre Filialen in Santa Rosa, BGC und Kapitolyo.

„Wir wollten einen Ort haben, an dem wir direkt mit den Kunden kommunizieren können", sagte er über die Einrichtung von Engkanto Taps. Zuvor war die lokale Biermarke nur in Hotels, Bars und Supermärkten erhältlich.

Die Eröffnung am 17.06. brachte auch die Einführung ihres alkoholfreien Bieres namens Day Shift mit sich. (Herr Paradies stellt klar, dass es sich nicht um 0 % Alkoholgehalt handelt, sondern um 0,3 % — alles unter 0,5 % gilt als alkoholfrei). Die Idee entstand während ihrer Pitch-Sessions.

„Ich muss berufsbedingt viel trinken", sagte er. „Das Letzte, was ich sein möchte, ist unproduktiv", sagte er, aber „ich möchte nicht derjenige sein, der Wasser trinkt, wenn ich derjenige bin, der Bier verkauft."

Er richtet sich auch an gesundheitsbewusstere Filipinos, die nach Alternativen suchen. Aber „es ist immer noch ein Bier, es schmeckt wie Bier."

Vom Fass sind ihre Preisträger erhältlich: High Hive Honey Ale, das bei den World Beer Awards 2024 in seiner Kategorie als weltbestes Bier ausgezeichnet wurde, und Paint Me Purple Ube Lager, das beim ersten Philippine Beer Cup als Goldmedaillengewinner im Filipino-Stil geehrt wurde. Es gibt natürlich auch andere Engkanto-Biere, aber auch Cocktails und Bar-Snacks (die Chicken Wings sind ziemlich gut).

Herr Paradies weist mit Stolz darauf hin, dass die Aromen aus lokalen Quellen stammen. „Wir sind stolz darauf, Filipino zu sein, aber leider können wir die Hauptzutaten (des Bieres) nicht präsentieren." Die Philippinen bauen keinen Hopfen und kein Malz an, und wie er betont, hat jedes Land Wasser. „Für mich liegt das, womit wir etwas Filipinisches präsentieren können, in den zusätzlichen Zutaten, die wir in unsere Biere infundieren können." Sie haben es mit Calamansi, Kakao und Mango gemacht: Derzeit arbeiten sie an etwas mit Kaffee.

Sie haben auch ihre Produktion gesteigert: Vor drei Jahren produzierten sie 350.000 bis 400.000 Liter pro Jahr. Jetzt haben sie eine Kapazität von 5 Millionen Litern. „Der einzige Engpass im Moment wäre die Gärung", was sie auf 1,5 Millionen Liter pro Jahr verlangsamt. „Wir könnten in vier Monaten weitere 1,5 Millionen Liter pro Jahr (hinzufügen)", sagte er. Das ist großartig für ihr internationales Geschäft. Sie haben ihren US-Partner gewechselt, was es ihnen ermöglichen würde, über ihre frühere Basis in Kalifornien hinaus zu expandieren. Sie führen auch Gespräche mit anderen Ländern, sind aber bereits in Guam und Malaysia angekommen.

„Für mich ist das etwas, worauf man stolz sein kann", sagte er über ihre Distribution und die gewonnenen Preise. „Nicht nur als Unternehmen, sondern als philippinische Marke."

Engkanto Taps Bridgetowne befindet sich im Erdgeschoss des GBF Center 1, Bridgetowne, C-5 Road und ist täglich von 15:00 bis 02:00 Uhr geöffnet. — Joseph L. Garcia