Starbucks analiza sumarse al Hecho en México; 98% del café que sirve en el país es nacional
Starbucks está evaluando adherirse al Programa Hecho en México, una iniciativa que promueve la Secretaría de Economía que busca fortalecer el mercado interno, fomentar el consumo de productos nacionales y reducir la dependencia de importaciones.
“Es algo que nos interesa hacer, estamos en ese proceso. El año pasado fue de adaptarnos a esta propuesta de tener el suficiente suministro de café mexicano en nuestras tiendas”, explicó la directora de Construcción y Reputación de Marca en Starbucks México, Saraí Jiménez.
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“Nuestro objetivo era consolidar esa disponibilidad antes de avanzar en el reconocimiento y la promoción del producto nacional”, agregó.
Destacó que actualmente el 98% del café que se vende y se sirve en las cafeterías de Starbucks México es de origen nacional, lo cual reafirma el compromiso de la compañía con los productores locales.
La cadena lanzó a inicios de este año un café de Origen Único México, que se promociona con el lema “Nacido en México, celebrado en el mundo”. Este nuevo producto se exporta a 22 países en América Latina y el Caribe.
Saraí Jiménez explicó que, al impulsar el desarrollo de la proveeduría local, es fundamental asegurar que se mantenga la calidad que la marca requiere. Cuando un proveedor no cuenta con ciertas certificaciones, es necesario apoyarlo y trabajar junto a él para que alcance esos estándares.
“Creemos que también el desarrollo del proveedor local es una manera más sostenible de mantener el negocio. Al final, evitamos elevados costos de transportación, de exportaciones, de impuestos y podemos generar un ecosistema local más productivo”, puntualizó.
La cadena se ha enfocado en trabajar en el desarrollo de proveedores de alimentos locales, apoyando su crecimiento y generando empleo. Algunos de estos proveedores han crecido al vender productos como jugos o sándwiches a la marca.
A través del programa C.A.F.E. Practices, Starbucks apoya a la certificación de productores en México, actualmente hay más de 20,000 beneficiados, aunque no todos venden café a la marca.
La tercera ola del café
La directora de Construcción y Reputación de Marca en Starbucks México explicó que hoy se vive la tercera ola del café donde los consumidores están buscando que detrás de esa taza de café haya una historia de responsabilidad social.
Buscan que los negocios con los que se acercan sean empresas que cumplen éticamente con la cadena de suministro. Abundó que vivimos en una época de personalización, en la que cada cliente puede recibir exactamente la bebida que quiere, con los ingredientes y modificaciones que prefiera en sus cafeterías.
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“Si tú dices: ‘No me gusta mi bebida’, te la preparamos otra vez. El objetivo es que disfrutes esa taza de café y digas ‘Realmente este es mi café’. Entonces, es parte de la promesa que nosotros tenemos que cumplir”, añadió.
Por ello, recordó que con su estrategia global “Back to Starbucks”, la cadena busca no solo vender café, sino generar conexiones humanas, ofrecer experiencias y momentos diferentes en el día.
Lo anterior implica mantener la calidad de las bebidas, capacitar a los baristas para una atención cercana y cuidar las comunidades en las que opera.
Saraí Jiménez considera que Starbucks atraviesa un buen momento de crecimiento.
En 2025 superaron las 900 tiendas en México, llegar a los 1,000 coffee masters certificados e innovación de bebidas, así como colaboraciones con Snoopy, Stranger Things y el oso Bearista.
“El 2025 fue un año para preparar las bases de 2026, y definitivamente, nuestra meta en 2026 es llegar a la tienda 1,000. Para alcanzar esa meta, debemos reforzar la experiencia del cliente en las tiendas”, explicó.
La estrategia no solo contempla la apertura de nuevas cafeterías, sino también la remodelación de las existentes, para ofrecer a los clientes un espacio ‘cómodo y diferenciado’.
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Para asegurar el futuro del café en México, expuso Saraí Jiménez, se necesitan prácticas sostenibles en el campo, proteger los recursos naturales, como el agua, reducir las emisiones de carbono, así como cuidar a las personas y a las comunidades cafetaleras para tener mayor productividad.
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